Depuis toute petite, je crois bien que mon fruit préféré est la mangue...
Et cette année, c'est une année à mangues, sucrées, juteuses, parfumées et charnues...

Un petit tour au marché, et hop, 4kg de mangues bien mûres dans mon panier (prix record: 150F -soit environ 1,25 euros- le kg).

J'ai mis environ la même quantité de sucre à confitures que de chair de mangue (la prochaine fois, je ferai 40/60 pour tester un peu moins sucré), le tout dans une grande marmite. Une fois que ça bout, 5 minutes de cuisson en touillant...

En prendre plein les narines tellement ça embaume!

J'ai fait un pot entier de "crasse" (mot que j'ai toujours entendu chez moi pour parler de l'écume de la confiture) qui a déjà été englouti au petit déj!

Comme la saison est courte, il va falloir que j'en refasse vite pour étoffer mon stock de l'année!

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